충남 홍성을 방문하게되어 알게된 어죽 맛집으로 유명한 광천원조어죽이다. 호박을 먹인 미꾸라지라고 하여 이 지역뿐만 아니라 전국적으로 맛집이라고 소문이 난 모양이다. 주차는 그냥 대로변에 가능하다 조금 시골이라서 그런지 따로 단속도 없는 모양이다. 대로변에 많은 차들이 이미 주차가 되어있으니 그 사이에 하면 된다.
15시부터 17시까지 브레이크타임이라 포장은 미리 나오는 건지 여쭤보기 위해 미리 연락을 해보았더니 16시30분까지 오라고 안내를 받았다. 먼 곳에서 오시는 분들도 있으신지 가는데 얼마나 걸리는지 체크를 하십니다. 미리 어죽2인분 소머리수육 소 사이즈를 주문하고 방문하엿다.
방문을 하니 호박을 먹고있는 미꾸라지들을 볼수가 있다. 처음 이곳을 알게되었을때는 유투브를 통해 알게되었는데 호박을 먹인 미꾸라지는 어떨까하는 궁금함이 굉장히 들었던 것같다.
아직은 브레이크타임이라 손님들이 안계셨는데, 이미 이때부터 마을 어르신들이 식당 앞에 앉아 기다리는 모습을 볼수있었다.
이렇게 지역에서 인정하는 식당으로 자리매김 하기까지 오랜세월이 흘렀다. 현재는 아드님과 따님같은 포스의 젋은 분들이 운영하는 것 같다. 포장한 메뉴들을 건내어 받으며 어떻게 먹으면 맛있는지 재차 설명을 해주신다. 오래동안 끓이고 또 끓이라고 이야기 해주신다.
이렇게 수육과 부추 함께 곁들여 먹을수있는 양녕간장 그리고 어죽에 넣을 대파,깻잎,부추 등이 함께 들어있다.
오래 끓이라고 하여 한 30분?20분? 정도 끓인것 같다. 국물이 확실히 걸쭉해지면서 찐하게 변하였다. 야채들도 충분히 들어있어 굉장히 마음에 들었고 호박을 먹은 미꾸라지라서 그런지 굉장히 담백하면서 부드러운 맛이었다. 지금까지 먹은 어죽 중에서 1등이라고 설명할수 있다.
그리고 수육도 소주가 절로 생각나는 맛이다. 아마 식당에서 먹게 되었다면 수육에 소주한잔하시는 어르신들을 많이 만날것만 같다,,,
댓글